【食べられる野草】野生のクレソンを採って食べる。
ちょっとお高い肉料理に添えられているクレソン。
クレソンは実は味、栄養、共に優れたハイスペックな食べ物なのです。
今回はそんなクレソンを野山に採取に行き料理して食べる、そんなブログとなっております。
【ロケハン】シーズン直前、野草の新芽を愛でる。
ふきのとうやタラの芽、ゼンマイ、コゴミなどは自生する食用植物の中でも上位に位置する「山菜」と呼ばれています。 それに対して食べられるがスーパーに売っていない植物、ヨモギ、ノビル、タンポポ、ドクダミなどの「野草」と一括りに […]
【食べられる野草】春を告げる山菜、ふきのとう～収穫編～
少しづつ暖かくなってきたのでそろそろ山菜含む野草のオンシーズンがすぐそこまできています。 野草って言っても僕が探すのは基本的に食べら得れる野草がメインです。 地方にもよりますが食べられる野草はたくさんあります。 春だと、 […]
銀杏の食べ方と薬効[下処理から食べるまで]
秋口に収穫した銀杏たち。 銀杏は採って来たままでは食べることはできません。 （実際には食べることはできそうですが匂いが凄そうです。。） ▼銀杏の収穫についてはこちら 今回のBlogでは採った銀杏の処理から食べるまでの記録 […]