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石川県の冬の味、かぶらずしの作り方＜レシピ＞

かぶらずし、それは北陸の伝統的な食べ物の一つです。 食べ物のジャンル的には 「あいよ！お待ちぃっ！」 と出してくれる握り鮨的な物ではなく発酵保存の技を用いた『なれずし』や『いずし』の一種です。 現代では普段の生活の中でな […]