ブログ - 料理と自然と音楽と。

【食べられる野草】ふきのとうをパスタで食べる。〜調理編〜

春の訪れを教えてくれる野草の一つ、それがふきのとうだと思います。日当たりの良い山の斜面や雪が溶けやすい川の淵などにひょっこり現れます。そんなふきのとうを収穫したものを今回のBlogではパスタにしてみようと思います！ […]

少しづつ暖かくなってきたのでそろそろ山菜含む野草のオンシーズンがすぐそこまできています。野草って言っても僕が探すのは基本的に食べら得れる野草がメインです。地方にもよりますが食べられる野草はたくさんあります。春だと、 […]

かぶらずし、それは北陸の伝統的な食べ物の一つです。食べ物のジャンル的には「あいよ！お待ちぃっ！」と出してくれる握り鮨的な物ではなく発酵保存の技を用いた『なれずし』や『いずし』の一種です。現代では普段の生活の中でな […]

昨今のキャンプブーム。調理器具にもこだわりたい。そんな時に欲しくなるのがダッチオーブン。
今回のブログでは村の鍛冶屋さんのTSBBQを元フランス料理人レビューします。購入の決め手から使ってみた感想、そして普段使いでも獅子吼使う裏技などもご紹介します。
購入の参考にしてみてください。

前回のBlogではスタン・ゲッツの出生からミュージシャンになるまでをお話ししました。
今回はゲッツがベニー・グッドマンの楽団に入って結婚するまでをお話ししたいと思います。
この辺りから日本でも有名なレジェンド的ジャズマンとの関わりが増えてきます。

ちょっとお高い肉料理に添えられているクレソン。

クレソンは実は味、栄養、共に優れたハイスペックな食べ物なのです。

今回はそんなクレソンを野山に採取に行き料理して食べる、そんなブログとなっております。